上山學藝之棗皇糕+义燒酥

  尋晚又去學中式點心。

  第一樣係棗皇糕，其實呢樣喺今年過農曆年前已經學過，所以做法同上次一樣；唯一唔同嘅係上次用普通紅棗，食落有少少棗嘅酸味。而今次呀Sir用嘅係好大粒嘅新疆紅棗（呀Sir話貴好多架！），貴野即係貴野，整出黎嘅棗皇糕除了無左果D酸味之外，仲好香棗味添！正！

  而另一款要學嘅點心係义燒酥。通常酥皮嘅做法係水皮包油皮的，但今次呀Sir教嘅係剛剛相反，是用油皮包水皮，因為油皮好易溶，所以真係要快手快腳先得，否則真係會轆到一pat pat =_="....